Club Academy - Hamburger - Ita

Corso online Hamburger: di carne, di pesce e di verdure, con l'aiuto di Mattia Poggi scopriremo i segreti di un perfetto hamburger.

Questo corso si propone come utile guida alla preparazione di differenti tipologie di hamburger, dalla carne fino al pesce, le verdure e i legumi, da accompagnare con contorni diversi o da impiegare come base per inventare sempre nuovi e gustosi panini. Scoprirete i leganti giusti per ogni formulazione d’ingredienti, le tecniche di cottura più efficaci e saporite e non in ultimo gli abbinamenti ideali per servire i vostri hamburger sempre al top!

Fino a poco meno di un ventennio fa, se ci si voleva sentire un po’ americani in un sol boccone, si sceglieva di addentare un hamburger all’interno di pub e fast food.

Oggi assistiamo invece al nuovo destino del “panino di Amburgo”, che si sta rivelando vera e propria pietanza internazionale, amata e conosciuta da tutti, sempre più ricercata da grandi e bambini per concedersi un momento di golosità, non solo rigorosamente carnivora.

Il nome “hamburger” riprende quello di Amburgo, dove nacque l’idea di inserire una polpetta di carne tra due fette di pane, dando vita ad uno street food da viaggio che divenne compagno inseparabile di tutti i tedeschi che dal porto della città emigravano verso gli Stati Uniti (esportando così anche la ricetta).

Oggi la parola si abbrevia comunemente con la parola in “burger”, e viene utilizzata in modo più ampio per identificare anche altre tipologie di “polpette schiacciate”, ottime da servire all’interno del pane ma anche da gustare più semplicemente al piatto.

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