Club Academy - Torte per le feste - Ita
In questo corso lo chef Alessandro Capotosti, pastry chef del Cafè Hungaria a Roma, vi guida alla realizzazione di grandi classici della pasticceria rivisitati per le feste.
La prima lezione è dedicata ad un classico dei dolci al cucchiaio di tradizione francese anche se di origine italiane, il PROFITTEROLES NATALIZIO; presentato anche con monoporzioni; poi una golosa CROSTATA DI AGRUMI MERINGATA da poter proporre anche per una cena di famiglia; quindi si continua con una super soffice rivisitazione della FORESTA NERA ed una raffinata ed elegante PAVLOVA DELLE FESTE.
Proseguiamo con un altro iconico dolce al cucchiaio IL MONTEBIANCO e ancora una originale versione di un dolce immancabile per la Vigilia di Natale, il TRONCHETTO CONTEMPORANEO.
Per una tavola contemporanea anche nei colori presentiamo poi una raffinata CHEESECAKE ALL’ARANCIA, terminando con una super glamour RED VELVET CAKE per accontentare veramente tutti i gusti.
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