Udemy - Creazione e Gestione del Lievito Madre Liquido (Licoli) - Ita
Creare da zero il tuo Licoli e imparare a gestirlo nel modo corretto.
Ami panificare ma usi ancora il lievito di birra?
Ti senti smarrito nel gestire un Lievito Madre perché non sai quando va rinfrescato, come e perché?
Ci sono così tante informazioni discordanti su siti online, blog e libri che è difficile riuscire a trovare la giusta via.
In questo corso, non solo vi spiegherò in modo semplice e dettagliato che cos'è e come funziona un Lievito Madre, ma ti aiuterò a comprenderlo in modo semplice e dettagliato, così che finalmente riuscirai a prendertene cura nel modo corretto!
Ti mostrerò passo dopo passo come creare il tuo Licoli partendo da zero, ti spiegherò quando, come e perchè rinfrescare, fornendoti tutti le informazioni essenziali che ti serviranno per mantenerlo sempre attivo e in forma, in base alle tue esigenze.
L'obbiettivo del corso non è quello di insegnarti una ricetta da seguire, ma fornirti tutte le basi necessarie per permetterti di gestire in autonomia il tuo lievito, in ogni situazione possibile.
Vi insegnerò:
- Cos'è un Lievito Madre;
- Lieviti e Batteri, chi sono e qual è la loro funzione;
- Fattori che influenzano l'attività di lieviti e batteri;
- Riconoscere e gestire le acidità;
- Rinfrescare nel modo corretto;
- Creazione del licoli partendo da zero;
- Gestione e mantenimento in base alle esigenze;
- Cosa fare in caso di vacanza.
Link Download: