Academia.tv - Brioche col tuppo - Ita

In questo corso di pasticceria, a cura di Rocco Cannavino, in arte "Zio Rocco", si affronta un lievitato tipico della tradizione siciliana: la mitica brioche col tuppo, conosciuta anche come "brioscia alla siciliana". La preparazione è stata leggermente adattata dal Maestro in modo da essere facilmente gestibile a casa, nel giro di una mezza giornata di lavoro, e in modo da ridurre al minimo i problemi legati alla lievitazione e alla cottura del prodotto.

Docenti: Rocco Cannavino
5 lezioni · durata 42m · livello amatoriale
Categoria: Pasticceria

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