Club Academy - La cucina di base di Patrizia Forlin - Ita
Apprendi le vere basi della cucina grazie alle lezioni online di Patrizia Forlin.
Nella Cucina di Base ho cercato di costruire un piano didattico che vada a toccare i punti fondamentali della cucina per creare prerequisiti e competenze graduali.
Ho seguito la struttura di una classica scuola di cucina, pensando a ciò che potesse essere davvero utile per chi è alle prime armi ai fornelli, ma anche per coloro che hanno voglia di “ripassare” i principi fondamentali.
Ho realizzato pertanto un percorso che faremo insieme in quattro diverse fasi/capitoli tenendo conto di tutti questi aspetti.
In questa prima parte sarà possibile imparare a distinguere le diverse tipologie e denominazioni dei coltelli, dei recipienti da cottura e di tanti altri strumenti fondamentali per un cuoco, per poi entrare nel vivo della cucina e, passo dopo passo, vedere insieme le preparazioni di base: i leganti, i soffritti, gli aromatizzanti, i brodi, le salse a caldo e a freddo.
Il mio obiettivo è quello di accompagnarvi alla conoscenza delle basi della cucina, per poter poi personalizzare con la vostra fantasia, le vostre tradizioni e il vostro gusto le ricette di tutti i giorni. Per me la cucina è un mezzo meraviglioso per trasmettere cultura, tradizioni e amore attraverso il cibo.
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