Marco Scaglione - Ricettario Cukò senza glutine. 50 ricette (2014)

Marco Scaglione - Ricettario Cukò senza glutine (2014)
_{50 ricette dall'antipasto al dolce per gustare
il meglio della cucina italiana senza glutine}

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Tra le ricette proposte, alcune prevedono l’utilizzo di ingredienti naturalmente privi di glutine e ricchi dal punto di vista nutrizionale, come la quinoa, il grano saraceno e il miglio, per poter integrare la propria dieta e non doversi limitare ai pochi alimenti consentiti. Altre ricette introducono in aggiunta ingredienti dedicati a chi è intollerante al lattosio, come ad esempio la bevanda di soia, di riso o il latte di capra. Queste ricette soddisfano anche le persone che non hanno problemi di intolleranze ma che semplicemente sono alla ricerca di una alimentazione più sana e naturale o degli antichi sapori della cucina di tradizione.

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