Aa. Vv. - Guida al consumo del pesce azzurro. A cura del Dott. Gabriele Poli (2013)

AA. VV. - Guida al consumo del pesce azzurro (2013)
_{A cura del ^Dott. Gabriele Poli}

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Collana: Il Mangiarbene, 2 | con ricette degli Chef: Danilo Baratto, Amedeo Sandri, Gianluca Tomasi e Ivo Zorzo | Con il presente lavoro, ci proponiamo di contribuire a far conoscere ed apprezzare le specie ittiche dei nostri mari, ancora troppo poco utilizzate, nonostante la bontà e i positivi aspetti nutrizionali. Forniremo, infine, una serie di ricette sicure e appetitose, suggerite da famosi chef che operano sul nostro territorio.

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