Vannucci Daniele - Sulla porta di cucina. Profumi e ricette. Ricette che ho visto preparare dai nonni e che ho tramandato ai miei figli (2015)

Vannucci Daniele - Sulla porta di cucina. Profumi e ricette. Ricette che ho visto preparare dai nonni e che ho tramandato ai miei figli (2015)
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Ricette Toscane e del Chianti, che ho avuto la fortuna di veder cucinare nell’arco della mia vita. Di ognuna di esse ho conservato il ricordo, non solo del gusto e dei colori, ma anche dei profumi, che mi raggiungevano insidiosi all’ora del pranzo, in qualunque posto mi trovassi, lanciandomi la loro lusinga come neanche le Sirene facevano con Ulisse. Profumi che oggi escono dalla cucina di Capovento in Chianti e che continuano a mietere vittime, questa volta fra i turisti che hanno deciso di passare qualche giorno di vacanza circondati dalla verde pace dei vigneti, oliveti e boschi di cipressi di quest’angolo del comune di Radda in Chianti. Profumi di una cucina che usa metodi classici della tradizione Toscana, basati su prodotti tipici soprattutto di questo nostro splendido Chianti Classico Senese.

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