La Cucina Italiana - Ricette per le vacanze (2014)

L’estate è una delle stagioni più piacevoli e variopinte anche per quanto riguarda l’aspetto culinario. Seppur sia vero che di tratta del periodo tipico del regime alimentare e del tenersi leggeri, è tuttavia facile assecondare queste esigenze dietetiche con gradevoli combinazioni di piatti freddi, stuzzicanti insalate e deliziose macedonie, sfruttando al meglio i sapori e i profumi del sole caldo che porta a piena maturazione buona parte degli ingredienti utili a questo genere di regime nutrizionale, servendosi di tutti i preziosi ed immancabili frutti della terra. Anche se tutti i tipi di carne sono presenti in questo periodo dell’anno, è particolarmente raccomandato il consumo di quelle bianche, più magre e digeribili che ben si prestano anche alla realizzazione dei piatti freddi.

  

 

 

 

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