Aa. Vv. - Cucina anti spreco. Volume 3 (2019)

Le ricette che troverete nelle prossime pagine vanno dall'aperitivo al dolce e sono testimonianza di un altro fatto che mi preme sottolineare: la cucina anti spreco non è sinonimo di cucina frettolosa, raffazzonata, di ripiego o poco chic. Una ricetta del recupero o del riciclo non deve necessariamente essere veloce da realizzare e spartana, come fosse una perdita di tempo occuparsi di risorse erroneamente considerate secondarie. La cucina anti spreco è al contempo simbolo e manifestazione di responsabilità, sensibilità e intelligenza che nascono dalla conoscenza: non è, quindi, una cucina di serie B.

  

 

 

 

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