James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden - Microbiologia degli alimenti (2009)
- Categoria: Libreria / Saggistica e Manuali
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James M. Jay, Martin J. Loessner, David A. Golden Microbiologia degli alimenti 2009 | True PDF | 3.4 MB Questo volume rappresenta la versione italiana dell'ultima edizione di uno dei testi più autorevoli e completi sulla microbiologia degli alimenti "Modern Food Microbiology". La