A. Castoldi - Il liquorista. Duemila ricette e procedimenti pratici (1921)

A. Castoldi - Il liquorista (1921)
^{DUEMILA RICETTE E PROCEDIMENTI PRATICI
PER LA COMPOSIZIONE E LA PRODUZIONE}

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IV ed rimodernata a cura dell'Ing. I Ghersi | La denominazione liquore comprende una serie svariata di miscele liquide (ed anzi in alcune Farmacopee ufficiali estere vengono designate con tale denominazione parecchie preparazioni medicamentose), ma in particolare nell'economia, domestica è ristretta e applicata soltanto a quelle bevande che hanno per base l'alcool. Troverete tutto il necessario per la composizione e la produzione dei liquori con ampie descrizioni di mezzi e metodologie dell'epoca.

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