Claudio Giannone - Un Bed & Breakfast a casa mia: guida all’uso (2010)

Claudio Giannone - Un Bed & Breakfast a casa mia: guida all’uso (2010)
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Questo libro nasce con l'intento di guidare il lettore verso una maggiore conoscenza e consapevolezza dei limiti e delle potenzialità che la gestione di una struttura di accoglienza di tipo non imprenditoriale comporta. Si parte, dunque, per un affascinante viaggio alla scoperta delle regole che governano questa attività ricettiva e dei modi per giungere a ciò per cui essa stessa nasce e si sviluppa: provvedere all'integrazione del reddito famigliare, da un lato, e contribuire alla creazione di un modello di business a basso costo, dall'altro. Sebbene il sistema Bed&Breakfast abbia come elemento caratterizzante la mancanza del requisito di professionalità, il contesto sociale all'interno del quale si sviluppa la domanda e l'offerta dei servizi di soggiorno obbliga i gestori a pensare, ragionare ed agire con lo stesso spirito imprenditoriale di chi, invece, vive di turismo. Ecco, dunque, che l'esigenza di formare chi desidera imbarcarsi in questa nuova avventura contribuisce a ridurre l'indiscriminato proliferarsi di tanto inutili quanto dannose prove di business. Aprire un Bed&Breakfast, avviarne con profitto l'attività e mantenerne una gestione positiva nel tempo non è prerogativa di pochi ma l'obiettivo a cui tutti i gestori devono mirare. Come affrontare, dunque, questo viaggio e, soprattutto, come essere sicuri di trovarsi nella giusta direzione rispetto alla meta che si intende raggiungere? Come si legge un conto economico, come si valuta la redditività di un investimento, da cosa dipende la determinazione del prezzo di un servizio di soggiorno? Rispondere a queste ed altre domande è l'arduo compito di questa preziosa guida i cui contenuti sono espressi in un linguaggio semplice ma rigoroso per meglio adattarsi ad un pubblico culturalmente eterogeneo.

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