Maurizio Boscolo – Sale q.b. (2020)

Maurizio Boscolo – Sale q.b. (2020)

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Cosa succede dietro alla porta della cucina di un ristorante? Cosa fa un cuoco per preparare il nostro piatto? E’ vero che usa solo prodotti di alta qualità? E ancora: quale giudizio (spesso indicibile a voce alta) dà uno chef dei suoi clienti? Ai tempi in cui tutti sanno (o credono di sapere) tutto sulla cucina e si improvvisano chef nei reality televisivi, questo libro rivela le verità nascoste dietro quella porta basculante a cui nessuno può accedere.

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