Alberto Grandi, Daniele Soffiati La cucina italiana non esiste Bugie e falsi miti sui prodotti e i piatti cosiddetti tipici 2024 (Editing 2025) | EPUB | 0.5 MB “Quando Gualtiero Marchesi, considerato il fondatore della nuova cucina italiana, negli anni Novanta consigliava di mettere la panna nella carbonara, a...

Luca Avoledo No Vegan La verità scientifica, oltre le mode 2017 (Editing 2025) | EPUB | 0.7 MB Luca Avoledo ama gli animali, rispetta il pianeta e pensa che ognuno sia libero di scegliere cosa mangiare. Ma ha deciso di scrivere questo volume per rispondere a tutte le persone che, nel suo studio e sul suo blog che si...

Marino Niola Si fa presto a dire cotto Un antropologo in cucina 2011 (Editing 2025) | EPUB | 0.9 MB Perché gli italiani mangiano la pasta al dente? La tempura è davvero un’invenzione giapponese? Perché la pizza ha conquistato il mondo? E perché il sushi ha conquistato noi? E cosa c’entrano il baccalà con il Concilio...

Marino Niola Homo dieteticus Viaggio nelle tribù alimentari 2015 (Editing 2025) | EPUB | 0.6 MB Siamo entrati nell’era di Homo dieteticus. Crudisti, sushisti, vegetariani, vegani, gluten free, no carb: fra etica e dietetica la ricerca del modello alimentare virtuoso è diventata la nuova religione globale. E come...

Marino Niola Non tutto fa brodo 2020 (Editing 2025) | EPUB | 0.9 MB Se tutti gli uomini mangiano, ogni cultura mangia a modo suo. E fa della cucina la sua carta d’identità. Passioni, ossessioni, emozioni, tradizioni, trasformazioni, repulsioni, contraddizioni, contaminazioni. Tutto si dice attraverso il cibo. Dalla...

Filippo Ongaro Il metodo Ongaro L’approccio scientifico per costruire una vita straordinaria 2019 (Editing 2025) | EPUB | 2 MB Vuoi riprendere in mano la tua vita? Recuperare il peso ideale, migliorare la tua salute, ritrovare l’energia per cambiare le cose che ostacolano il tuo benessere psicofisico e adottare nuove...

Eric Schlosser Fast food nation Il lato oscuro del cheeseburger globale 2014 (Editing 2025) | EPUB | 0.8 MB Perché mangiare nei fast food è così economico? E perché i panini e le patatine hanno tutti lo stesso retrogusto? Nata in una manciata di chioschi della California meridionale, l’industria del fast food è oggi...

Filippo Bonaventura, Lorenzo Colombo, Matteo Miluzio Se tutte le stelle venissero giù E altre domande che non ci fanno dormire la notte 2020 (Editing 2025) | EPUB | 0.6 MB Cosa succederebbe se la Terra orbitasse attorno a un buco nero? E se dalla sua superficie sparissero tutti gli oceani? E se venisse colpita da una...

Filippo Bonaventura, Lorenzo Colombo, Matteo Miluzio L’universo su misura Incredibili coincidenze cosmiche che ci permettono di essere qui 2021 (Editing 2025) | EPUB | 4 MB Se stai leggendo queste righe, la fortuna è davvero dalla tua parte. Per almeno due motivi. Innanzitutto: hai mai pensato a quante coincidenze si...

Filippo Bonaventura, Lorenzo Colombo, Matteo Miluzio Houston, abbiamo un problema Storie astronomiche di fallimenti di successo e altre sorprese 2022 (Editing 2025) | EPUB | 3 MB Nel 1990, il telescopio spaziale più avanzato mai messo a punto venne lanciato con un inglorioso difetto di fabbricazione, grazie al quale...