Raffaella Ravasso, Massimo Tettamanti - Ecologia della nutrizione (2005) - Pdf - ITA

Questo report, a cura di Raffaella Ravasso (biologa) e Massimo Tettamanti (chimico ambientale), che ha lo scopo di mettere a confronto tutti i possibili impatti ambientali derivanti da diete basate su: alimentazione onnivora con prodotti da allevamenti intensivi e agricoltura non biologica, alimentazione onnivora con prodotti da allevamento e agricoltura biologica, alimentazione vegetariana/vegana con prodotti da allevamento e agricoltura non biologica, alimentazione vegatariana/vegana con prodotti da allevamento e agricoltura biologica.