AA.VV. - Cucina facile e veloce con VeganHome. 250 ricette gustose senza crudeltà sugli animali (2014)

La cucina vegan, oltre che una enorme varietà di piatti, prevede anche una gran variabilità in termini di difficoltà e tempi di preparazione delle ricette: esattamente come nella cucina onnivora, ciascuno può scegliere ricette più o meno semplici e veloci, a seconda del tempo a disposizione e del livello di competenza.

Questo libro presenta una selezione di ricette dotate di due principali caratteristiche: 

- semplicità: non serve essere già cuochi esperti, queste ricette vanno benissimo per i principianti, sia nella cucina in senso assoluto, sia nella sola cucina vegan; 

- velocità: ci siamo impegnati a scegliere per lo più piatti che si possano preparare in meno di 20 minuti; per alcuni altri, abbiamo posto la soglia a 30 minuti, in modo da ampliare la varietà di preparazioni.