Roberto Capone, Stefania Lapedota (a cura di) - Dieta mediterranea. Modello di alimentazione sostenibile (2013)

Roberto Capone, Stefania Lapedota (a cura di) - Dieta mediterranea (2013)
_{Modello di alimentazione sostenibile}

Formato True PDF 102 pages ill 23.4 MB

ISBN:2853525163 | La Dieta Mediterranea è una risorsa culturale per lo sviluppo sostenibile del Mediterraneo, una parte integrante del patrimonio sociale, storico, economico, artistico e paesaggistico dei popoli della Regione. Rappresenta uno stile di vita importante, sia come patrimonio comune a tutta l’area, sia quale espressione delle singole comunità che la compongono. Essa è parte integrante dell’identità storica e culturale del Mediterraneo e rappresenta un’opportunità di crescita economica dei Paesi che ne fanno parte. Nel nostro Paese più della metà della produzione agricola è costituita da cereali, ortofrutta, olio d’oliva, prodotti della pesca e vino: prodotti apprezzati in tutto il mondo e che rappresentano il 40 per cento del totale delle esportazioni agroalimentari italiane. Questo modello di alimentazione, grazie alla varietà di prodotti ed alla possibilità di abbinare un’infinità di sapori che incontrano il gusto di milioni di consumatori, non è solo un modo di cibarsi, ma l’espressione di un intero sistema culturale improntato alla salubrità, alla qualità degli alimenti ed alla specificità territoriale.

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