Ellen G. White - Consigli su cibi e alimentazione (2012)

Ellen G. White - Consigli su cibi e alimentazione (2012)

Formato True PDF 428 pages 1.3 MB

Un libro di nutrizione di oltre cent’anni fa. Detto così, la prima cosa che potrebbe passare per la mente di fronte a questa opera è che si tratti di una testimonianza storiografica delle conoscenze, naturalmente grossolane e lacunose, sulle proprietà dei cibi. Insomma, materia più per appassionati di storia della medicina e dell’alimentazione che per un pubblico più vasto interessato alle moderne acquisizioni della dietetica. Consigli su cibi e alimentazione in realtà fa saltare ogni regola di classificazione letteraria ritagliandosi uno spazio inedito in quanto documento dotato di straordinaria ispirazione e di intuizioni che anticipano di molti decenni le attuali conquiste della ricerca nutrizionale.

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