Wolf Bukowski - La danza delle mozzarelle. Slow food, Eataly, Coop e la loro narrazione (2016)
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Pdf - Epub Wolf Bukowski spiega come il «sogno» di Gambero Rosso e Slow Food si sia tramutato in un incubo turbocapitalista fatto di ipermercati, gestione privatistica dei centri cittadini, precarietà per i lavoratori, cibo sano per i ricchi... e i poveri mangino merda.Il modello neoliberista di