Massimo Montanari, Alberto Capatti - La cucina italiana. Storia di una cultura (2013)

Massimo Montanari Alberto Capatti - La cucina italiana (2013)
^{STORIA DI UNA CULTURA}

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«L’illustrazione esemplare di una ricerca e di una riflessione di storia totale che riesce a combinare idee, valori e pratiche. E anche una storia d’Italia e degli italiani spiegata con realismo concreto, sapienza e umorismo. Un bel libro». (Jacques Le Goff). «Un libro gradevolissimo che ci guida a un ritorno all’amore per il convitto come momento essenziale nella storia del vivere civile». (Tullio Gregory).

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