Maurizio Marchesini - Una marcia in più. Corso di affiancamento alla formazione tecnica per iniziare nel migliore dei modi la conduzione di un bar (2012)

Maurizio Marchesini - Una marcia in più. Corso di affiancamento alla formazione tecnica per iniziare nel migliore dei modi la conduzione di un bar (2012)
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E' in effetti un supporto alla formazione tecnica per avviare nel migliore dei modi il proprio bar con quel po' di imprenditorialità che serve oggi. Dai propri comportamenti alla psicologia del cliente fino allo sviluppo del concetto di concorrenza e competizione. Contiene anche indicazioni per allestire la propria attività, alcune normative e riferimenti inerenti la conduzione aziendale più in generale. Indicato per chi studia questa "materia" presso istituti alberghieri in quanto, in modo conciso, riunisce pratica a teoria. Cura anche molte sindromi a gestori demotivati. Farà bene anche a qualche cliente. Insomma, sempre utile.

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