Gabriella Nenci – Le ricette di Nonna Lella: Una toscana in Romagna (2026)

A casa di Nonna Lella, quando qualcuno dice «Passo solo a salutare», si mette un piatto in più.

Gabriella, per tutti Nonna Lella, è nata a Firenze e vive da anni a San Marino. Nella sua cucina il pane toscano si sbriciola nella pappa al pomodoro, i passatelli scendono nel brodo caldo e la piadina arriva in tavola accanto ai crostini di fegatini. E quando si sforna la lasagna, c’è sempre qualcuno che ha già messo gli occhi sull’angolo croccante.

Le ricette di Nonna Lella. Una Toscana in Romagna raccoglie 46 ricette illustrate, 23 toscane e 23 romagnole, in 100 pagine. Si va dai pici all’aglione alla piadina riminese, dalla ribollita al brodetto di pesce, fino al migliaccio romagnolo nella variante al cioccolato e alla saba. Ci sono i piatti da fare con quello che si ha in dispensa e quelli per cui vale la pena cominciare a cucinare la mattina, quando la casa è ancora in silenzio.

Prima di ogni ricetta c’è una vignetta di Nonna Lella, con una battuta tutta sua. Poi arrivano le dosi, i passaggi, un consiglio da tenere a mente e due abbinamenti da portare fuori dalla cucina: una canzone italiana degli anni Sessanta o Settanta e un film. La canzone si può mettere su mentre il ragù sobbolle. Per il film, si aspetta che tutti abbiano finito di mangiare.

È un libro da regalare a chi ama la cucina toscana e romagnola, o da tenere aperto sul piano di lavoro la prima volta che si prova a fare i passatelli. E se a metà ricetta viene voglia di telefonare a qualcuno per dirgli «Domenica vieni a pranzo?», tanto meglio. Basta ricordarsi di mettere un piatto in più.