Ilaria Stradiotti - Come fare i formaggi in casa e nei caseifici artigianali (2001)
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Formato: Pdf Dimensione: 30 mb Una guida utile, ricca di dettagli e illustrazioni che spiega le tecniche di produzione delle tante varietà di formaggi che segnano la tradizione alimentare italiana. Imperdibile per chi è curioso di dilettarsi in questa antica arte, per tutti gli appassionati