La classe di panificazione è rivolta a tutti gli appassionati di pane e affini! In questa classe si ha la possibilità di apprendere le fondamenta della panificazione, partendo dalle tecniche di impasto, dall'autolisi alle pieghe di rinforzo, passando per un'analisi accurata delle varie fasi di lievitazione....

La classe dedicata alla pasta è un percorso finalizzato ad imparare i principali impasti di pasta fresca italiana, la realizzazione dei formati di pasta più conosciuti e la preparazione dei sughi della tradizione. Il primo modulo è dedicato alla pasta liscia, all'uovo, di semola di grano duro e di farina di...

[ Il corso sul panettone artigianale cacao e caffè, tenuto da Valentino Tafuri, è pensato per chi desidera approfondire tecnica e gusto in un lievitato moderno e ricco di personalità. Il percorso si articola in fasi ben definite: gestione del lievito madre, primo impasto, preparazione dell’emulsione cacao e caffè per...

Strumenti e strategie per rendere efficienti i tuoi fogli e le attività che svolgi su Excel. Lavori ore con Excel? Cerchi modi efficaci per risparmiare tempo e lavoro? Questo corso è fatto per te. Il corso è composto da 4 mini corsi in 1 che forniscono le competenze per applicare 4 strategie diverse per risparmiare...

Fabrizio Nonis, conosciuto come il Gastronauta, è uno dei massimi esperti italiani nel mondo della carne, della griglia e delle tradizioni gastronomiche del territorio. Nel programma “L’estate vien mangiando”, Fabrizio Nonis esplora l’universo del barbecue italiano con ricette semplici ma ricche di carattere. Dalle...

Uno show di cucina che celebra la stagionalità, la semplicità e i sapori autentici della terra. Con il suo stile diretto e genuino, lo chef Sergio Teutonico ti guida tra verdure fresche, ricette nutrienti e tradizioni da riscoprire. Colto & Mangiato di Sergio Teutonico è un omaggio alla cucina stagionale,...

Corso semplice e completo per imparare a leggere, servire, abbinare e conservare il vino con consapevolezza. Vuoi capire il vino senza diventare sommelier? Questo corso è pensato per ristoratori, appassionati e curiosi che desiderano acquisire competenze concrete e immediatamente applicabili. Non troverai nozioni...

Diventa un barista professionista, con lezioni pratiche e teoriche. Il presente corso è rivolto sia a baristi professionisti che aspiranti baristi e amatori, ed è strutturato per portare il corsista a saper operare nel modo più corretto sulla macchina per caffè espresso e creare tutte le relative bevande derivanti...

[NEW] 50 trucchi che trasformano ChatGPT nel collega che tutti vorrebbero avere! ChatGPT e l'AI in Ufficio!. Hai mai immaginato di avere un intero team virtuale sempre pronto a lavorare con te capace di analizzare documenti, scrivere testi, riassumere riunioni, creare contenuti e organizzare i dati tutto in...

Mare Nostrum è un ritratto genuino di un patrimonio fatto di persone, territori, stagioni e sapori. Con Piero Vigorelli, il mare è molto più che uno scenario: è il protagonista di un racconto profondo, umano e... delizioso. Mare Nostrum di Piero Vigorelli è un programma che unisce due grandi passioni: il giornalismo...