Piergiorgio Giorilli - La lievitazione lenta (2017) Formato: EPUB Da Piergiorgio Giorilli, maestro dell’arte bianca, una guida completa sulla tecnica della lievitazione lenta destinata a diventare un testo di riferimento per addetti ai lavori e semplici appassionati. Nella parte introduttiva sono trattate le materie...

Martino Beria - Il manuale dell’estrattore (2017) Formato: EPUB L’estrattore è una tecnologia che sta cambiando la vita di molte persone, occasione di riflessione per una più sana alimentazione e una maggior sintonia con l’ambiente. In questo volume imparerete a estrarre succhi e latti vegetali e a utilizzarli...

Sara Sorio - Sapori dal mondo. Le specialità della cucina araba, cinese, indiana, tex-mex (2010) Formato: True PDF Tante idee per portare in tavola ogni giorno nuovi sapori da scoprire e riscoprire: dal rinomato cuscus arabo condito con carne, pesce o verdure ai classici involtini primavera cinesi da servire con le...

Marco Scaglione - Pani pizze focacce senza glutine (2014) Formato: EPUB La cucina di Marco Scaglione è ricerca, in costante sviluppo, che si fa forte della tradizione gastronomica italiana ed europea, richiamando i prodotti del territorio e facendo emergere le tipicità regionali. L’ambito del senza glutine è per lui...

Daniela Capparotto, Marta Vitali - Salse e sughi. Per rendere più stuzzicanti i tuoi piatti (2010) Formato: True PDF Profumati sughi lasciati cuocere lentamente a fiamma bassa, saporiti intingoli tanto buoni da far venire l’acquolina in bocca, gustose salse che arricchiscono ogni ricetta sono i protagonisti di...

Edgardo Bartoli, Maria Carla Bartoli - Ricettario controriformista. 170 Ricette per la restaurazione della cucina italiana (2015) Formato: EPUB Può capitare oggi di andare in un ristorante di fama, in una qualsiasi città del mondo, e sentirsi declamare da un cameriere compunto e compiaciuto un menu così fatto:...

Cristina Ballardini - Manuale di pasticceria for dummies (2017) Formato: EPUB Full Title: Manuale di pasticceria for dummies. Ricette di base spiegate passo a passo. La natura e la funzione degli ingredienti. Le metodologie collaudate dai grandi maestri. Ricette di base spiegate passo a passo – La natura e la...

AA.VV. - Gluten free per tutti i gusti (2018) Formato: EPUB Un ricettario nuovo, tutto rigorosamente gluten free, nato dalla collaborazione di 14 foodblogger e un web designer decisi a sfatare il mito che la cucina senza glutine sia triste e senza sapore. Ravioli di carciofi e formaggio con burro acido e zafferano,...

AA.VV. - GialloZafferano. Le ricette dei nostri food blogger (2017) Formato: True PDF Centottanta ricette semplici e gustose pensate e realizzate per te da venti tra i migliori food blogger della community di GialloZafferano. Un viaggio goloso attraverso l’Italia e una risorsa preziosa da avere sempre a portata di...

Spyros Theodoridis - Cuoco per emozione. Una cucina fatta con amore (2012) Formato: True PDF Un viaggio nella cucina di Spyros per scoprire la storia, i trucchi e i segreti di un grande talento. Piatti ideati con il cuore per le persone a lui più care, dove i sapori della Grecia incontrano la tradizione italiana in...