Annalisa Brilli - Friggitrice ad aria. Guida all'uso e ricette facili e veloci per friggere in modo sano. Anche Vegan (2020) EPUB/AZW3/PDF La frittura è una delle metodiche base di cottura che porta ad esaltare il sapore dei cibi che prepariamo. Sembrerebbe una tecnica facilissima da realizzare, complici anche...

Ilaria Mazzarotta - Sfoglia e brisée per ogni stagione (2019) Formato: EPUB Pasta sfoglia e brisée: fra gli impasti presenti nelle nostre cucine, questi sono senz’altro fra i più utilizzati per creare quiche, torte dolci e salate, mignon, addirittura insoliti panini e grissini. Ma pochi sanno che, con un pizzico di...

Federico Prodon - Progetto crostate. Tutti i segreti per realizzare a regola d'arte ciò che ti frolla in mente (2020) Formato: EPUB Niente cake design, ma crostate alla portata di tutti, proposte con il gusto e l’eleganza tipici delle creazioni del giovane broker romano. L’intento è partire da un classico della...

Federico Prodon - Dolci nel bicchiere (2020) Formato: EPUB Federico Prodon in questo libro propone i suoi equilibri di gusto e consistenza attraverso raffinate ricette: dolci tradizionali come il cannolo siciliano destrutturato, la torta di mele o il montblanc, proposte supergolose al cioccolato e alle creme,...

Luca Montersino - Glossario di pasticceria. Dalla A alla Z, tutti i segreti dell'arte dolce (2020) Formato: EPUB Una guida completa alla pasticceria, compilata da un grande maestro dell’arte dolciaria. Un volume indispensabile per chi ama la dolce scienza, per chi la pratica per passione o per lavoro e anche per...

Gwyneth Paltrow - Appunti dalla mia cucina. 150 ricette sane e semplici da un'icona del nostro tempo (2011) Formato: True PDF C'è chi parla di lei come della nuova Audrey Hepburn. Ma la vincitrice dell'Oscar per "Shakespeare in love" ha una grande passione oltre a quella per il cinema:...

Marco Bianchi - La mia cucina italiana (2015) Formato: EPUB Erano gli anni Cinquanta quando Ancel Keys, biologo nutrizionista statunitense, rimase stregato dalla bassa incidenza di patologie cardiovascolari e di disturbi gastrointestinali in Italia e in Grecia e decise di studiarne le ragioni. Ce l’avevamo sotto gli...

Davide Oldani - Chefacile. La grande cucina nella cucina di casa tua (2013) Formato: EPUB Cucinare è facile e tutti possiamo riuscirci come un vero chef, parola di Davide Oldani, cuoco stellato e giudice di “The Chef”, la nuova trasmissione culinaria in onda in prima serata su La5 fino a Natale. Secondo Oldani,...

Davide Oldani - Pop. La nuova grande cucina italiana (2011) Formato: True PDF Il D’O è una piccola realtà nella provincia milanese che in pochi anni si è guadagnata grande fama e prestigio. Un locale gestito da Davide Oldani insieme con il suo “vivaio”, dove si propongono piatti della tradizione rielaborati in chiave...

Alex Hoffler, Stacey O’Gorman - Le signore delle meringhe. È facile cucinare incredibili meringhe se sai come farlo (2014) Formato: EPUB Cupcake e macaron hanno fatto il loro tempo: adesso è il momento delle meringhe! Al pistacchio, all’acqua di rose, alla fragola, al pepe, e chi più ne ha più ne metta. Con le loro...